Quinoa kommer opprinnelig fra Sør-Amerika og kalles gjerne «Inkaenes gull» på grunn av sitt næringsinnhold. Rød quinoa har en noe kraftigere smak enn hvit quinoa.
Quinoa har et høyt kostfiberinnhold og et høyt innhold av vitamin B1 og B6, samt av mineralene magnesium, jern, fosfor og sink. Quinoa er også en god proteinkilde og en kilde til vitamin B2 og mineralet kalium.
Kokt quinoa har en luftig konsistens og en deilig, nøtteaktig smak.
Bruksområde:
Quinoa kan brukes på samme måte som ris, som middagstilbehør, i salater, gryter og supper.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.